ওভেন হিটিং উপাদান: রান্নাঘরে রান্নাঘরে ইঞ্জিন

আমাদের রান্নাঘরে ওভেন একটি শক্তিশালী রান্না সহকারী যা আমাদের বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু বেকড এবং বেকড পণ্য আনতে পারে। চুলার অভ্যন্তরে, একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে - ওভেন হিটিং উপাদান । এটি চুলার "হৃদয়" এর মতো, নিয়মিত রান্না প্রক্রিয়াটির জন্য প্রয়োজনীয় তাপ সরবরাহ করে।

হিটিং উপাদানগুলির প্রকার
Dition তিহ্যবাহী গরম করার উপাদানগুলি
Dition তিহ্যবাহী ওভেনগুলি সাধারণত বেকিং উপাদান এবং ব্রয়েলিং উপাদানগুলিতে সজ্জিত থাকে। বেকিং উপাদানটি ওভেনের নীচে অবস্থিত এবং বেশিরভাগ বেকিং কার্যক্রমে প্রধান ভূমিকা পালন করে। যখন ওভেনের বেকিং ফাংশনটি চালু করা হয়, তখন নীচের অংশে বেকিং উপাদানটি কাজ শুরু করে, রেডিয়েশন এবং কনভেকশনের মাধ্যমে ওভেনের নীচে থেকে তাপের অভ্যন্তরে তাপ স্থানান্তর করে, খাবারকে সমানভাবে গরম করে এবং রুটি এবং কেকের মতো বেকড পণ্য তৈরির জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রার পরিবেশ তৈরি করে। ব্রয়লিং উপাদানটি চুলার শীর্ষে অবস্থিত। এটি তীব্র তাপ উত্পন্ন করতে পারে এবং বিশেষত মাংসের ব্রয়েলিং বা ডিশের শীর্ষে সোনালি এবং খাস্তা স্বাদ যুক্ত করার জন্য উপযুক্ত, যেমন বেকড ভাত তৈরি করার সময় এটি পনিরের উপর একটি আকর্ষণীয় কাঠের পৃষ্ঠ তৈরি করতে পারে।
লুকানো বেকিং উপাদান
ওভেন ডিজাইনটি উদ্ভাবন অব্যাহত রাখার সাথে সাথে আধুনিক ওভেনগুলি প্রায়শই লুকানো বেকিং উপাদানগুলি ব্যবহার করে, যা চুলা বেসের নীচে চতুরতার সাথে ইনস্টল করা হয়। এই নকশাটি দুটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা নিয়ে আসে: প্রথমত, এটি পরিষ্কার করা সহজ। যেহেতু উপাদানটি লুকানো রয়েছে, তাই এটি কম সম্ভাবনা কম যে খাবারের অবশিষ্টাংশগুলি সরাসরি উপাদানটির উপর ফোঁটা পড়বে, চুলার দৈনিক পরিষ্কার করা আরও সহজ করে তোলে; দ্বিতীয়ত, এটি আরও অভিন্ন তাপমাত্রা বিতরণ অর্জন করতে পারে, যাতে বেকড খাবারটি সমস্ত অংশে সমানভাবে উত্তপ্ত হতে পারে, স্থানীয় অতিরিক্ত গরম বা আন্ডারকুকিং এড়ানো। ​
কনভেকশন হিটিং উপাদান
কনভেকশন ওভেনটি traditional তিহ্যবাহী ওভেনের ভিত্তিতে একটি আপগ্রেড, একটি ফ্যান এবং তৃতীয় গরম করার উপাদান যুক্ত করে। এই অতিরিক্ত কনভেকশন হিটিং উপাদানটি ফ্যানের সাথে একত্রে কাজ করে, যা চুলায় গরম বাতাসকে দ্রুত সঞ্চালন করে, চুলায় তাপমাত্রাকে আরও ইউনিফর্ম করে তোলে, যা কেবল রান্নার সময়কেই সংক্ষিপ্ত করে না, তবে খাবারের প্রতিটি অংশকে সমানভাবে রান্না করা এবং রঙিন করতে দেয়।

হিটিং উপাদান কীভাবে কাজ করে
ওভেন হিটিং উপাদানটির কাজটি একটি মৌলিক শারীরিক নীতি - প্রতিরোধের তাপ উত্পাদনের উপর ভিত্তি করে। এই উপাদানগুলি সাধারণত উচ্চ বৈদ্যুতিক প্রতিরোধের সাথে ধাতব খাদ উপকরণ দিয়ে তৈরি হয়, যার মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ নিকেল-ক্রোমিয়াম খাদ। যখন কোনও বৈদ্যুতিক স্রোত হিটিং উপাদানগুলির মধ্য দিয়ে যায়, উপাদানগুলির প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্যের কারণে, বৈদ্যুতিক শক্তি তাপ শক্তিতে রূপান্তরিত হয় এবং উপাদানটি দ্রুত উত্তপ্ত হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি সাধারণ চুলায়, যখন শক্তি চালু হয়, বর্তমানটি হিটিং উপাদানগুলিতে প্রবাহিত হয় এবং উপাদানটির অভ্যন্তরে নিকেল-ক্রোমিয়াম মিশ্রণ তারটি উত্তপ্ত হতে শুরু করে এবং অল্প সময়ের মধ্যে তাপমাত্রা কয়েকশ ডিগ্রি পর্যন্ত উঠতে পারে। ​
উত্পন্ন তাপ দুটি প্রধান উপায়ে চুলার অভ্যন্তরে স্থানান্তরিত হয়: বিকিরণ এবং সংশ্লেষ। বিকিরণটি বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় তরঙ্গ আকারে গরম করার উপাদান থেকে সরাসরি নির্গত তাপকে বোঝায়, যা এটি গরম করার জন্য খাবারের পৃষ্ঠে সরাসরি কাজ করে। কনভেকশন হ'ল চুলায় গরম বাতাসের প্রবাহ। ভক্তদের ক্রিয়াকলাপের অধীনে (কনভেকশন ওভেনসে) বা প্রাকৃতিক সঞ্চালন, গরম বায়ু চুলের সমস্ত কোণে তাপ স্থানান্তর করে যাতে খাবারের চারপাশের বায়ু সমানভাবে উত্তপ্ত হতে পারে, যার ফলে একটি বিস্তৃত এবং অভিন্ন রান্নার প্রভাব অর্জন করা যায়। ​

হিটিং উপাদানগুলির রক্ষণাবেক্ষণ এবং সাধারণ সমস্যা
নিয়মিত পরিষ্কার
ওভেনের পারফরম্যান্স এবং জীবনের জন্য গরম করার উপাদানগুলি পরিষ্কার রাখা অপরিহার্য। যদি খাবারের অবশিষ্টাংশ, গ্রীস ইত্যাদি দীর্ঘ সময়ের জন্য উপাদানগুলিতে জমে থাকে তবে এটি কেবল তাপ স্থানান্তরের দক্ষতার উপর প্রভাব ফেলবে না, তবে উচ্চ তাপমাত্রায় গন্ধও তৈরি করতে পারে এবং এমনকি আগুনের ঝুঁকির কারণ হতে পারে। সাধারণ গরম করার উপাদানগুলির জন্য, চুলা শীতল হওয়ার পরে আপনি এগুলি নরম স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে আলতো করে মুছতে পারেন। লুকানো বেকিং উপাদানগুলির জন্য, আপনাকে পরিষ্কার করার জন্য ওভেনের ম্যানুয়ালটি অনুসরণ করতে হবে। ​
ক্ষতির জন্য পরীক্ষা করুন
ক্ষতির লক্ষণগুলির জন্য নিয়মিত গরম করার উপাদানগুলি পরীক্ষা করা প্রয়োজন। ক্ষতির সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে উপাদানটির পৃষ্ঠের উপর ফাটল, বিরতি বা বাল্জ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যদি আপনি দেখতে পান যে বেকিং বা ব্রয়েলিং প্রভাব ভাল নয়, এবং খাবারটি অসমভাবে উত্তপ্ত হয় তবে সম্ভবত গরম করার উপাদানটিতে সমস্যা রয়েছে। একবার উপাদানটি ক্ষতিগ্রস্থ হওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত হয়ে গেলে, চুলাটি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি সময়মতো প্রতিস্থাপন করা উচিত। ​
যথাযথ ব্যবহার
ওভেন প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করা হিটিং উপাদানটিকে সুরক্ষার মূল চাবিকাঠি। উপাদানটির পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাচিং এড়াতে তীক্ষ্ণ বা রুক্ষ পরিষ্কারের সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন; চুলা পরিষ্কার করার সময়, উপাদানটির জারা ক্ষতি রোধ করতে অত্যন্ত ক্ষয়কারী রাসায়নিকযুক্ত ডিটারজেন্টগুলি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। একই সময়ে, তাপমাত্রায় কঠোর পরিবর্তনের কারণে গরমের উপাদানটির ক্ষতি এড়াতে চুলার ক্রিয়াকলাপের সময় ওভেনের দরজাটি প্রায়শই খুলুন এবং বন্ধ করবেন না।